Tìm hiểu sợi mỳ Soba phục vụ hoàng gia Nhật Bản.

Honke Owariya khởi nghiệp là cửa hàng bánh kẹo nhỏ nhưng nổi tiếng nhờ mì soba và còn phục vụ cho hoàng gia Nhật qua nhiều thế kỷ. 

Honke Owariya với lịch sử hơn 550 năm nổi tiếng là quán mì soba ngon nhất, lâu đời nhất Kyoto. Quán nằm trong tòa nhà gỗ cũ, phía nam lâu đài Hoàng gia. Đây là quán ăn phục vụ cho gia đình hoàng tộc, tướng lĩnh cũng như thầy tu trong các chùa ở cố đô qua nhiều thế kỷ. Ngoài mỳ, quán cũng được biết tới với nhiều loại bánh kẹo.

Honke Owariya mở cửa từ năm 1465 với mục đích ban đầu là cửa hàng bánh kẹo, nhưng về sau mì soba mới là món ăn làm nên danh tiếng của quán. Theo Deep Kyoto, quán đã làm mì cách đây 300 - 400 năm. Những thực khách thích đồ ngọt cũng không phải thất vọng vì quán vẫn còn bán bánh kẹo ở quầy trước cửa.

Rong biển xắt nhỏ, củ cải, hành, trứng, tempura tôm, nấm hương... là những thứ không thể thiếu khi ăn mì. Tùy theo mùa mà nhà hàng còn có thêm như tempura măng. Nước dùng chính là "linh hồn" của tô mì soba tại Honke Owariya. Theo lời chủ quán đời thứ 15, Inaoka: "Thời gian lý tưởng nhất để ăn mì soba là vào mùa thu, ngay sau mùa thu hoạch kiều mạch". Năm 2014, Inaoka Ariko là con gái Inaoka và trở thành chủ quán thứ 16.

Mì soba được làm từ bột kiều mạch và bột mì. Món này có thể ăn cả nóng hoặc lạnh tùy vào mùa. Japan Travel từng viết, nhà hàng sử dụng nguồn nước suối "mát lành nhất" của Kyoto để làm nên nước dùng thơm ngon. Quán dùng bột kiều mạch từ Hokkaido, dùng tảo bẹ rishiri để gia giảm hương vị cho nước dùng dashi và tuyệt nhiên không dùng thêm gì khác.

Bước vào quán, du khách sẽ thấy một khu vườn nhỏ rồi đến các phòng ăn zashiki (phòng trải sàn bằng chiếu tatami) và tokonoma (chỗ ngồi ở góc phòng treo tranh và lọ hoa). Khách đến ăn trong một nhà hàng truyền thống Nhật Bản sẽ phải ngồi bệt trên đệm và chiếu tatami.
Quán đã mở thêm 2 nơi khác với bày trí hiện đại hơn nên khách lớn tuổi hay đau đầu gối có thể chọn nơi có bàn ghế. Quán chính mở cửa từ 11h tới 19h hàng ngày, đóng cửa ngày 1 và 2/1.

Giá mỳ ramen tại Việt Nam có đắt không?

Một bát mì ramen cơ bản ở Nhật có giá khoảng 1000 - 1200 yên (khoảng 200 - 250k tiền Việt). Một bát mì ramen ở Việt Nam có giá dao động từ 130k - 160k hoặc hơn. Mức giá này đối với phần lớn thực khách Việt Nam thường được xem là "đắt xắt ra miếng".

Đây vẫn luôn là một chủ đề gây xôn xao, khiến những người-không-phải-người-Nhật (bao gồm chúng ta đấy) phải luôn thắc mắc rằng chỉ là tô mì nhưng vì sao lại có thể đắt đỏ như thế? Mới đây, chuyện này lại lần nữa được nhắc lại trong số những sự kiện xoay quanh quán mì ramen "Aori Ramen". Nhiều người cho rằng giá cả thực ra mới chính là nguyên do khiến họ gần như chưa bao giờ ủng hộ quán, chứ không phải chất lượng hay những chuyện xung quanh.

Vấn đề về giá cả mì ramen lại được mang lên bàn tán nhân những sự kiện xoay quanh Aori Ramen. Được biết, một phần mì ở đây có giá từ 130k - 150k.

Mặt khác, nhiều thực khách nước ngoài cũng phàn nàn về giá cả của món mì này. Trên trang web review nổi tiếng Yelp, nhiều bình luận đã bày tỏ rằng: "Một tô mì chẳng có gì, trừ vài miếng thịt, mì và nước lèo, thậm chí còn chẳng có nổi một quả trứng, mà lại có giá là 10 USD (tầm 200k)."

Trong khi phần còn lại của thế giới cứ mãi thắc mắc vì sao ramen lại "đắt" đến như thế thì đối với người Nhật, đây là mức giá rất đỗi... bình thường, và ramen ở Nhật được xem là món ăn... bình dân. Sở dĩ chúng ta thấy ramen có giá cao là vì hầu hết mì ramen trên thế giới đều được bán theo giá Nhật, chứ trong thực tế, giá tiền mà người Nhật chi cho một tô mì ramen chẳng hơn giá tiền mà người Việt chi cho một tô phở, một tô hủ tiếu ngon, nếu đặt trên cùng một hệ quy chiếu về giá trị món ăn mà không tính đến mức sống, mức thu nhập. 

Một bát mì ramen ở Nhật có giá khoảng 1000 yen - 2000 yen, là mức giá tương đương với 30k - 40k mà người Việt chi cho một bát phở ngon.

Có thể nói, giá trị của mì ramen nằm phần nhiều ở quan hệ của nó với người Nhật Bản hơn là những yếu tố thực tế như "bên trong có bao nhiêu thịt", "chất lượng hảo hạng của nguyên liệu" hay "độ tươi, độ ngon". Chúng ta thấy ramen đắt (dù đã giảm đi ít nhiều khi về Việt Nam), đơn giản là do món mì này được bán theo giá Nhật. 

 Tuy nhiên, cũng không phải mì ramen hoàn toàn "chẳng có gì hay ho" mà chỉ đội giá lên nhờ vào thương hiệu "Made In Japan". Ramen đối với người Nhật tuy bình dân, nhưng cũng là món ăn có giá trị lớn về mặt văn hoá lẫn tinh thần cũng như tinh tuý đằng sau cách nấu mì. Hãy cùng chúng mình khám phá những sự thật thú vị quanh tô mì này nhé:

Ở Nhật, mì ramen được xem là món "mì quốc dân" quý giá

Bởi vì chia sẻ chung từ ramen với "người anh em" mì ăn liền nên đôi khi mì ramen tươi khiến người ta nghĩ đến một món rất... rẻ. Tuy nhiên sự thật là mì ramen tươi ở Nhật được xem là nghệ thuật chẳng thua kém nghệ thuật nấu phở của người Việt đâu. Ramen gắn liền với vắn hoá Nhật Bản, đồng hành với người dân nơi đây trong những thời gian khó khăn nhất. Người ta còn xây hẳn một bảo tàng dành riêng cho ramen và để phổ cập lịch sử hình thành ramen cũng như nghệ thuật làm ramen ở thành phố Yokohama.

Ramen ở Nhật được xem là món mì "quốc dân", với hơn 30 phiên bản khác nhau theo từng vùng miền. Chỉ riêng Tokyo thôi cũng có khoảng 4000 quán mì ramen trên khắp mọi nẻo đường, từ hàng quán ramen bình dân đến ramen ở nhà hàng cao cấp.

Nghệ thuật nấu nước dùng phức tạp không kém phở

Nước dùng của mì ramen được đánh giá là có sự phức tạp hiếm thấy, được nấu trong thời gian dài từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Một số chuyên gia ẩm thực còn từng so sánh loại nước dùng này với nước dùng phở - do có cùng công đoạn phức tạp cũng như yêu cầu kỹ thuật cao trong việc xử lý nguyên liệu để tạo ra mùi thơm và hương vị.

Nước dùng ramen có phải đến hơn trăm phiên bản, mỗi vùng miền, mỗi quán và mỗi người nấu đều có một bí quyết cũng như biến tấu riêng. Tuy nhiên về cơ bản thì một phần nước dùng cũng phải sử dụng đến hơn 40 nguyên liệu khác nhau từ thịt, rau củ hoặc hải sản. Những nồi nước dùng phải được nấu sủi tăm trong nhiều giờ. Ngoài ra, nhiều người cho rằng giá cả đắt đỏ của tô mì cũng bao gồm luôn công sức ngồi canh lửa, công sức nêm nếm và xử lí nguyên liệu tươi của người nấu. Để có được loại nước dùng trắng cơ bản, người ta phải ngâm xương động vật trong nước khoảng 8 giờ đồng hồ để lọc phần máu trong xương. Sau đó những chiếc xương này sẽ được nấu sủi tăm từ 12 - 24 giờ để đạt đến độ ngon nhất.

Để làm được một mẻ mì tươi có thể mất đến 10 ngày

Ngoài nước dùng, sợi mì ramen chính là linh hồn của món mì. Hầu hết các quán mì chất lượng đều làm mì tươi từ bột mì. Những sợi mì này mang nhiều hình dạng khác nhau, tuy nhiên hầu hết đều phải được bảo quản ở nơi thoáng đãng đến 10 ngày để hương vị cũng như kết cấu của chúng đạt đến độ ngon đỉnh điểm. Ngoài ra, có rất ít tài liệu nói về công thức làm mì ramen ngon, bởi vì mỗi đầu bếp thường sẽ trộn nhiều loại bột khác nhau theo kinh nghiệm và bí quyết của riêng họ để tạo ra món mì đặc trưng. Những công thức này hiếm khi được chia sẻ. Vậy nên nếu không ăn ở quán chất lượng, mì ramen làm tại nhà chỉ có thể là loại mì làm sẵn theo công thức mặc định và gần như không bao giờ có thể ngon như ở quán.

Đến quả trứng cũng "nhiêu khê"

"Nhiêu khê" có nghĩa là "lắm chuyện". Và quả đúng là vậy vì bạn sẽ không bao giờ tưởng được được chỉ chế biến một quả trứng ăn mì thôi mà cũng yêu cầu nhiều như thế. Hầu hết các quả trứng trong mì đều phải đạt được đến mức độ: lòng trắng chín và cứng, nhưng lòng đỏ phải đạt đến lòng đào.

Sau khi đã luộc trứng đến mức hoàn hảo như trên, các đầu bếp ramen phải ướp trứng trong gia vị từ 8 - 24 tiếng. Nếu gia vị không được cân bằng, quả trứng có thể bị mặn hoặc nhạt hoặc làm chín luôn phần lòng đỏ bên trong. Nếu để ý thì thông thường, ở các nhà hàng ramen, khi gọi thêm trứng thì thường sẽ có giá cao hơn rất nhiều trứng bình thường. 

"Tare" - nhân tố quyền lực phía sau mỗi bát mì

Tare, đọc là "ta - re". Nếu hình dung mì ramen như một thực thể sống, với nước dùng là cơ thể, mì là xương, thì tare là hệ tuần hoàn. Nó giống như máu chảy trong huyết quản, mang đến "sự sống" cho ramen. Nhiều bếp trưởng cho rằng, không có tare, tô mì của bạn chỉ là một hỗn hợp vô vị.

Tare phức tạp và khó diễn tả, và đặc biệt là không có nguyên liệu hay công thức nhất định. Tare có nhiều hình dạng như nước, sốt sền sệt hay dạng kem như wasabi, nhưng dù thế nào thì nó là thứ được cho vào nước dùng cuối cùng, "chốt" lại hương vị cho cả món mì. Tare được cho vào đáy bát mì trước khi đổ nước dùng vào, nên hầu như ít ai biết đến sự tồn tại của nó.

Một trong số những lý do vì sao ít ai biết đến nó như vậy là các nghệ nhân làm mì giữ "khư khư" như vàng vậy. Cũng giống như công thức làm mì, công thức tare hầu như chưa bao giờ được chia sẻ rộng rãi. 

Tại sao Trái cây tại Nhật đắt đỏ?

Trái cây Nhật Bản từ lâu đã được cho là ngon nhưng rất đắt. Khách du lịch thường ngạc nhiên trước vẻ đẹp, kích cỡ của chúng, sự đều đặn của họ và thậm chí nhiều hơn, theo giá của họ. Trong một cửa hàng trái cây cao cấp, một quả dưa thêu ( dưa hấu ) thực sự có thể lên đến 180 euro. Tuy nhiên, một số người tiêu dùng cho rằng trái cây không nhất thiết phải có hình dáng hoàn toàn hoàn hảo và rẻ hơn. Dưới đây là tổng quan về một khu vực thương mại độc đáo và đặc điểm kinh tế và văn hoá độc đáo của nó.

Trái cây ở Nhật Bản: một sản phẩm được coi là một kho báu thực sự

Ở Nhật Bản, trái cây được trình bày theo một cách hơi khác so với ở các nước khác, nơi thường được bán với số lượng lớn và theo trọng lượng. Các cửa hàng đặc sản lâu đời trong trái cây chất lượng cao cung cấp sản phẩm của họ trong các hộp, nơi chúng được bảo vệ bằng bọt, như trong một hộp. Một số thậm chí bán dưa hấu có hình tam giác hoặc trái tim. Nhưng điều làm cho khách du lịch ngạc nhiên hơn, đó là giá cả to lớn của hoa quả của Quần đảo này. Tại sao chúng quá đắt?

Trong cuốn sách Dave Barry Does Japan năm 1993, nhà biên kịch người Mỹ Dave Barry đã báo cáo mức giá cắt cổ của dưa hấu được cung cấp như một món quà của cư dân Quần đảo. Lên đến 75 đô la (tương đương 8.000 yen, hoặc 67 euros hôm nay) thống nhất! "Người Nhật không bỏ qua những món quà. Khi họ cho dưa hấu, họ nghĩ rằng nó sẽ được đánh giá cao bởi vì người đó nhận thức được giá của nó. Nhãn hiệu của Nhật Bản cũng muốn giảm thiểu tầm quan trọng của món quà bằng cách xin lỗi "Không nhiều" ... Điều đó hoàn toàn ngược lại nếu điều đó xảy ra nếu chúng tôi cho một quả dưa 75 đô la cho một người Mỹ. Ngay sau khi mở gói hàng, anh ta sẽ hỏi "Bạn có ý tưởng về giá mà nó đáng giá không?"

Khu vực thương mại Nihonbashi ở Tokyo là nơi có trụ sở của các cửa hàng hoa quả Sembikiya [EN] , được thành lập vào năm 1834. Nơi này là tao nhã như vậy thoạt nhìn, người ta có thể nghĩ rằng đây là một cửa hàng nữ trang. Ấn tượng được xác nhận bởi giá cả. Sembikiya cung cấp dưa thơm - nhóm reticulatus , đặc trưng bởi mùi hương nhẹ musky, thịt và da ngọc bích màu của họ bao phủ bởi thêu tốt hay kẻ ô - cho một khoản 14.000 yen (123 euro) để 21.600 yen ( 190 euro) đơn vị. Và một chùm nho hạt lấp lánh như ngọc lục bảo của giống "Seto Giants" chi phí không dưới 12.960 yen (114 euro).

98% doanh thu của Sembikiya đến từ việc bán giỏ và hộp sẽ được cung cấp. Trái cây như một món quà họ chứa phải hoàn toàn hoàn hảo từ quan điểm của sự trưởng thành và nước hoa cũng như sự xuất hiện. Người mua chính là các văn phòng chính phủ Nhật Bản, các doanh nghiệp thương mại, các ngân hàng, và các công trình xây dựng và công cộng. Sembikiya cũng có khách hàng trung thành trên toàn thế giới. Một trong số họ, từ Trung Đông, đi du lịch mỗi tháng sang Nhật Bản trên chiếc máy bay riêng của mình để dự trữ trái cây theo mùa, vì một người Nhật đã cho anh ta một thợ lăn thêu từ Quần đảo. Ôshima Ushio, người đứng đầu bộ phận Kế hoạch và Phát triển của Sembikiya, không giấu niềm tự hào của mình: "Trái cây Nhật Bản chắc chắn là tốt nhất trên thế giới về chất lượng và hương vị. "

Luật sư người Anh Nazar Mohammad cũng dường như đã rất ấn tượng bởi Sembikiya trong một chuyến công tác đến Nhật Bản. "Nó thực sự tốn kém, nhưng tôi chưa bao giờ nhìn thấy nho lớn và hoàn hảo như vậy. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ trở lại và mua một bó để có được một ý tưởng về hương vị ", ông nói. Nhưng ông không thể không kêu lên khi nhìn thấy quả đào trắng được dán ở mức 3.780 yên (33 euro) cho mỗi đơn vị: "Tại London, nó sẽ tốn tối đa 5 pound (5,70 euro) Harrod! Và tại một người bán buôn, chúng tôi sẽ có ba mươi đào với cùng một mức giá! "

Sembikiya phục vụ cho khách hàng cao cấp nhất của thị trường bán lẻ trái cây. Tuy nhiên, Yoshidaya, một cửa hàng trái cây nằm bên cạnh ga Zushi, cách Tokyo một giờ đi tàu hỏa, đang hướng đến một loại người mua sắm lớn hơn mà nó cung cấp các sản phẩm cho nhu cầu hàng ngày và cung cấp . Hashimoto Yoshihei 73 tuổi và ông điều hành gia đình do ông bà sáng lập. "Chúng tôi đang tìm kiếm trái cây từ thị trường bán buôn trung tâm của Tokyo, giống như Sembikiya. Nhưng chúng ta có một cách khác hoàn toàn để làm việc. Chúng tôi xem xét các thùng trái cây trên màn hình và chọn một trong những phù hợp với chúng tôi. Mặt khác, Sembikiya yêu cầu người bán sỉ để chuẩn bị một hộp bằng cách lấy trái cây tốt nhất từ ​​khoảng ba mươi thùng ", Hashimoto nói.

Mizugashi , một bữa ăn ngon

Ở Nhật Bản, trái cây đã được coi là hàng hóa xa xỉ trong một thời gian rất dài. Trong món ăn kaiseki truyền thống phát triển trong bối cảnh của buổi trà, họ đã được coi là "món ngon ngon ngọt" ( mizugashi , nghĩa đen là "bánh nước"). Các loại quả dưa, quả lê Nhật ( nashi ), nho và quả hồng được đánh giá cao vì thịt đặc trưng và thơm ngon của chúng. Tục ăn trái cây chất lượng cao, đặc biệt là để đánh dấu sự kết thúc của năm ( seibo ) hoặc giữa 7 ngày tháng âm lịch ( Chugen ) như một phần của việc cử hành tốt , ngày trở lại vào đầu Thời Edo (1603-1868).

Cho đến cuối những năm 1950, người Nhật xem trái cây là thức ăn sang trọng cho những dịp đặc biệt. Nhưng vào những năm 1960, họ bắt đầu ăn nhiều hơn vì thu nhập của họ đã tăng lên và thói quen ăn uống của họ bị ảnh hưởng bởi phương Tây. Tuy nhiên, số lượng tiêu thụ vẫn còn rất thấp so với các nước khác. Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Lâm nghiệp Nhật Bản, năm 2011, tiêu thụ bình quân đầu người chỉ đạt 50,9 kg ở Nhật Bản, trong khi tại Pháp và Ý đạt 116,1 và 149 kg tương ứng. 

Tori no Karaage - món gà rán kiểu Nhật cực hấp dẫn

Khái quát về Tori no karaage:

Tori no karaage là một món ăn vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Thật ra Karaage là món gà chiên tẩm bột như gà rán phương tây, nhưng món ăn này lại vô cùng phổ biến và rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, từ trẻ tới già.

Tori no karaage có thể là một món trong bữa cơm hoặc cũng có thể làm món ăn nhẹ, hay đồ nhậu. Tori no karaage là món ăn gia đình nhưng cũng có ở nhiều quán ăn, trong đó có những quán đặc sản karaage, hay những quầy bán đồ ăn trong các bách hóa. Món này được bán riêng hoặc bán cùng với cơm hộp ăn trưa. Có rất nhiều loại karaage khác nhau trên khắp Nhật Bản và thậm chí còn có cả hội chợ karaage.

Kiểu dáng thường thấy của Tori no karaage:

Karaage là một món gà chiên theo phong cách Nhật Bản. Vậy theo phong cách Nhật Bản là theo phong cách như thế nào, có gì khác lạ với những món gà chiên của các thương hiệu nổi tiếng như KFC, Lotteria, Mc'Donald… Karaage là món gà được tẩm bột chiên giòn thường là bột khoai tây hoặc là bột chiên giòn. Nhưng món gà này không được rưới nước sốt hoặc nước chấm lên phần gà.

Đầu tiên ta ướp thịt gà với các loại gia vị như tỏi, nước tương, sau đó phủ thịt gà với lớp bột chiên hoặc tinh bột khoai tây rồi đem chiên ngập dầu.

Cả quá trình chế biến chỉ tốn khoảng 30 phút. Lớp bột được chiên ngập dầu sẽ trở nên giòn rụm kế đó là phần thịt gà nóng hổi thấm đậm gia vị được bọc bên trong chiếc áo vàng ươm quả là một sự kết hợp tuyệt vời. Nhưng đây không phải là một món ăn được khuyến cáo sử dụng thường xuyên đối với những người đang có chế độ ăn kiêng.

Nguồn gốc của Tori no karaage:

Tại tỉnh Oita, karaage là món ăn rất nổi tiếng và hầu hết những người tôi quen tại đây đều rất thích món ăn này. Ngoài ra trong tỉnh còn có 2 thành phố được biết đến là 2 nơi rất nổi tiếng về karaage, đó là: thành phố Nakatsu – nơi món ăn karaage được sinh ra, và thành phố Usa – nơi “thánh địa” của món karaage.

Koyadofu - Đậu hũ đóng băng Nhật Bản

Koyadofu bắt nguồn từ thời Kamakura (1185 đến 1333) tại Mt. Koya.

Vào năm nọ, dường như do trời lạnh quá, đậu hũ đã bị đóng băng hết. Mặc dù cư dân của Mt. Koya không muốn ăn đậu phụ đông lạnh, nhưng không còn cách nào khác, lương thực không quá dư thừa. Ngay sau khi thử món đậu đông lạnh này, họ thấy nó có một kết cấu khá thú vị, xốp và một hương vị đáng yêu.

Thói quen ăn đậu hũ đông lạnh nhanh chóng lây lan từ Mt. Koya vào vùng Kansai. Koyadofu được đánh giá cao bởi hàm lượng dưỡng chất cao trong nó, cùng với đó là hương vị mới lạ của miếng đậu hũ lạnh.

Cho đến nay,Koyadofu đã trở thành một món ăn mà người Nhật Bản rất tự hào và được xuất khẩu đi khắp thế giới.

Thành phần duy nhất của nó là đậu nành. Protein và chất béo của đậu nành sẽ được hấp thu dễ dàng qua Koyadofu. Koyadofu ngày nay được sản xuất từ ​​Moment-dofu (công ty đậu hủ). Đỉnh-dofu trở nên xốp khi đông lạnh và sau đó được khử thêm nước bằng nhiệt.

Nghiên cứu mới chỉ ra rằng koyadofu có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh về lối sống bằng cách ức chế cholesterol và sự hấp thu chất béo.

Koyadofu là một người bạn đáng tin cậy trong việc hỗ trợ sự phát triển của con bạn, món ăn hấp dẫn này sẽ giúp các bé xây dựng cơ thể khỏe mạnh.

Protein trong koyadofu tạo nên các cấu trúc cơ bản của tế bào soma và giúp cơ bắp mạnh mẽ. Đó là canxi giúp xây dựng xương chắc khỏe và đảm bảo trạng thái cảm xúc ổn định. Dưỡng chất lecithin của koyadofu hỗ trợ chức năng não của con người như bộ nhớ, sự tập trung và khả năng học tập. 

Koyadofu giàu sắt, một yếu tố thiết yếu cho phụ nữ. Đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.

Nếu lượng chất sắt của người mẹ không đủ, có thể sẽ bị chứng thiếu máu. Thiếu sắt ở trẻ sơ sinh có thể gây ra sự chậm phát triển trí tuệ.

Vì vậy, nếu bạn là một người mẹ đang nuôi con bằng sữa, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên ăn Koyadofu.

Nó cũng chứa nhiều chất sắt và vitamin E, vì vậy nó có hiệu quả trong việc làm cho làn da của bạn cảm thấy căng min tràn sức sống, và có thể ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt, mệt mỏi và giảm tập trung.

Koyadofu cũng có hàm lượng lecithin, canxi và isoflavone cao. Lecithin rất tốt những phụ nữ muốn giảm cân, trong khi canxi và isoflavone có thể giúp ngăn ngừa sự co lại và mất xương do chế độ ăn kiêng. Những yếu tốt này giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh.

Koyadofu đã là một món ăn lễ hội từ những ngày xưa do được làm hoàn toàn từ đậu nành - một món ngũ cốc bổ dưỡng và cũng rất bình dân.

Mật ong Sakura tại cố đô Kyoto !

Một trong những cách "hay ho" để thưởng thức mùa xuân Nhật Bản, đó là "nếm" hoa anh đào.

Hoa anh đào tại Nhật Bản được chế biến thành vô số những món ăn vô cùng hấp dẫn, điển hình nhất là: cơm Sakura, rượu Sakura, bánh Sakura,... Và một món vô cùng độc đáo thơm ngon sử dụng cánh hoa anh đào làm nguyên liệu, đó là: Mật ong Sakura.

Mật ong Sakura được bán một cách hạn chế tại cửa hàng Miel Mie. lâu đời ở Kyoto để tránh sản phẩm bị gom hết hàng.

Cửa hàng Meil Mei. lâu đời tại Kyoto

Tại sao mật ong Hoa anh đào lại được yêu thích?

Lý do đầu tiên phải kể đến là: lọ mật ong nhìn rất đẹp và hấp dẫn.

Chắc chắn nhiều du khách đã "rung động" bởi vẻ đẹp này mà rút hầu bao ra mua

Mật ong trong vắt, lấp lánh cùng với những cánh hoa anh đào hồng nhạt bên trong làm cho hũ mật ong cực kỳ lung linh trong ánh nắng chiều thu. Chưa bàn đến chất lượng mật ong, chỉ vẻ đẹp của hũ mật này thôi đã khiến du khách sẵn sàng mua về làm quà tặng sau chuyến đi thăm Nhật Bản rồi.

Tuy nhiên, hương vị của hũ mật ong này cũng thực sự tuyệt vời. Nhờ vào công thức được truyền lại từ năm 1930, mật ong Sakura như được hòa tan nhẹ nhàng với cánh hoa anh đào, vị thơm ngọt của mật ong Sakura thanh thoát và không gắt như các loại mật ong khác, cùng với hương vị thơm nồng của cánh hoa Sakura lại giúp hũ mật ong càng hài hòa hơn.

Bạn có thể ăn cùng với bánh mỳ, Yagurt, pha với trà, hay đơn giản chỉ là lấy tay quệt và thưởng thức hương vị ngon ngọt của cánh anh đào.

Beard Papa's cũng đã có vị bánh su kem nhân Sakura vô cùng hấp dẫn, đặt bánh và thử ngay nhé.

Beard Papa’s triển khai chương trình khuyến mãi mua 5 tặng 1

Hưởng ứng Lễ hội hoa anh đào Nhật Bản – Hà Nội 2019, từ ngày 25/3 – 31/3/2019, Beard Papa’s Hà Nội triển khai chương trình khuyến mãi: Mua 5 tặng 1.

Cụ thể, khách hàng mua 5 bánh su kem bất kỳ sẽ được tặng 1 bánh Choux Medium vị Sakura. Ưu đãi áp dụng với khách hàng mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt ship qua các kênh online của Beard Papa’s Hà Nội:

Hotline 024 710 68886 nhánh 1

Fanpage Bánh su kem Beard Papa’s Hà Nội:
https://www.facebook.com/beardpapa.vn/

Website: http://beardpapa.vn

Sakura là nhân kem mới được phục vụ tại các cửa hàng Beard Papa’s Hà Nội từ ngày 25/3/2019. Được điều chế trực tiếp từ những cánh hoa nở rộ và lá anh đào mướt xanh của vùng cao nguyên Izu (Nhật Bản), theo công thức đặc biệt, nhân kem Sakura giữ được hương thơm nhẹ nhàng, vị dịu ngọt tinh tế và cảm giác tươi mát đặc trưng chỉ có tại Beard Papa’s.

Để thưởng thức bánh su kem vị Sakura, các khách hàng có thể mua trực tiếp tại các cửa hàng Beard Papa’s Hà Nội (trừ điểm bán event 66 Lương Văn Can) hoặc liên hệ Beard Papa’s để đặt ship tận nơi./.